Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Trädgårdssyra

Trädgårdssyra tillhör växtfamiljen slideväxter och användes tidigare mycket här hos oss, men det var innan citronen gjorde sitt stora intåg i Norden. Den här örtkryddan har en syrlig, nästan citronaktig smak. Trädgårdssyra påminner lite om harsyra rent smakmässigt, men om man ser till utseendet är trädgårdssyrans blad större.

Matlagning
Trädgårdssyra har en aromatisk och kraftig smak, så att använda den som huvudingrediens i t.ex. en sallad är nog inte att rekommendera. Istället kan man prova att ge en grönsallad det där lilla extra med hjälp av just trädgårdssyra. Trädgårdssyra är också riktigt gott att tillsätta i dressingar. Bladen kan också kokas i soppor eller användas för att smaksätta fiskrätter av olika slag.

Odling
Vi odlar trädgårdssyra i vår testodling, Smagsmarken. Smagsmarken är Årstidernas gastronomiska och agronomiska lekplats. Här provar vi nya (och äldre) grödor till framtida smakupplevelser och måltider. Vi experimenterar, testar, smakar, doftar och känner oss fram i en magisk värld av växter.

Trädgårdssyra
Idélådan
-