Sök
Meny
Fav
Favoriter

Krämig höstpasta med ricotta, ugnsbakade jordärtskockor, svamp och spenat

2 personer

Ingredienser

  • Alla jordärtskockor
  • 2 portabellosvampar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 förpackning spaghetti
  • 1 påse bladspenat
  • 1 burk ricotta
  • 1 grön citron

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Kökstips

Var generös med citronsaften när du smakar av såsen – denna rätten klarar av mycket syra!

Till att börja med

Sätt på ugnen på 200 °C varmluft. Koka upp vatten till pastan och skölj frukt och grönsaker.

Ugnsbakade jordärtskockor
  1. Skala eller skrubba jordärtskockorna och skär dem i fjärdedelar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och smaka av med salt. Grädda i ca 25 minuter.

Pasta och grönsaker
  1. Skär svamp i grova tärningar. Pressa eller riv vitlöken fint.

  1. Koka spaghettin al dente i saltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet.

Pastasås
  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja och stek svampen i 2-3 minuter.

  1. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 min. Tillsätt 1 dl vatten och koka i 2-3 min.

  1. Tillsätt hälften av spenaten och vänd runt tills spenaten har kollapsat, 1-2 min.

  1. Ta av stekpannan från värmen, tillsätt ricottan och blanda tills såsen är krämig. Smaka av med finrivet citronskal, citronsaft, salt och svartpeppar.

Servering

Lägg spaghetti och ricottasås i djupa tallrikar och toppa med ugnsbakade jordärtskockor. Strö över resten av spenaten och servera.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-