Potatis och ostronskivling
Recept
1 personer
Ingredienser
-
1 kg bakpotatis
-
olivolja
-
svartpeppar
-
vispgrädde
-
havssalt
-
250 g ostronskivling
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 gr. Halvera potatisarna och skär snitt med en vass kniv i snittytan, ca ½ cm djupa skåror. Skär på tvären och längden i ett rutmönster. Gnid potatisarnas snittyta med olivolja och sätt i en ugnsfast form med snittytan uppåt. Stek dem ca 20 minuter – och öka sedan ugnsvärmen till 200 gr. Stek tills de är guldgula och mjuka, ca 1 timme beroende på storlek. Under tiden bryns svamparna i en het panna med lite olja tills de är guldgula och lätt brynta. Man får mer smak ur svampen om man steker den på ganska hård värme. Krydda med salt och peppar. Häll ev. i lite grädde och ”gräddstuva” svampen – det smakar underbart!
