Pumpa med stekt lök och fisk
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2-3 skuren i tunna ringar schalottenlök
-
1 paket champinjoner
-
2 tomater
-
salt
-
2-3 msk sesamolja
-
2 msk kapris
Gör så här:
Skala pumpan och skär köttet i 1x1 cm stora tärningar. Rensa svampen och skär dem i skivor. Skär tomaterna i grova tärningar. Häll oljan i en varm gryta och stek löken tills den får färg. Tillsätt pumpatärningarna, svampen och tomaterna. Låt rätten småkoka i 3-4 minuter och vänd slutligen i kapris. Smaka av med salt. Denna rätt passar bra till en bit fisk. Skär bara bort eventuella ben och krydda med salt. Stek fisken på skinnsidan i en stekpanna med rapsolja på ganska hög värme. Fisken är klar när värmen trängt igenom köttet och den är genomstekt.
