0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. st á Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Leverantörer

Utöver det vi odlar på våra egna gårdar, samarbetar vi med en mängd ekologiska eldsjälar. Lär känna några av dem här.

Vi har ett tätt samarbete med alla gårdar vi beställer från, vissa har vi egen personal ute på, som i Spanien till exempel. Det är viktigt att alla led har samma passion för ekologin och därför är kontakten med odlarna och leverantörerna oerhört viktig för oss. Vi är med i planeringsarbetet för den kommande säsongen och har bland annat inflytande över mängden och vilka sorter som ska användas. Genom ett tätt samarbete kan vi ha full kontroll från odling till leverans.

Vi skapar en bra dialog med odlarna genom att bland annat besöka deras gårdar och bjuda in dem till oss. Vår önskan är att föra odlare och kunder närmare varandra. Vi vill ge kunderna en större kunskap om odlingsförhållanden och de utmaningar som ligger i produktionen. Leverantörerna ska i sin tur få feedback angående sina produkter.

När vi på Årstiderna väljer våra leverantörer är det viktigt för oss att det ligger själ bakom vad varje odlare och leverantör företar sig. En röd tråd för oss är att tillhandahålla varor av högsta kvalitet. En ekologisk grönsak kräver kärlek och omtanke. Produkterna ska helst också bidra till att göra vidden av smakupplevelser större än vi normalt är vana vid.

Sanda Hönseri

Våra ägg kommer från Sanda Hönseri. De finns att köpa hos oss som extravara och när du får ägg i någon av våra matkassar, är det också dessa ägg du får.

I det lummiga vackra Österhaninge, ett par mil söder om Stockholm, ligger Sanda Hönseri som bedriver KRAV-märkt ekologisk äggproduktion i liten skala och har äggpackeri. Hönseriet har ca 3000 höns. Det drivs av Anna-Lena Karlsson och Peter Jonsson som brinner för sin verksamhet och ser hönsen som sina arbetskamrater.

Förutom att KRAV-märkt äggproduktion är ekologisk, står djurens välfärd också i centrum. Skillnaden mellan att vara konventionell höna och KRAV-höna är stor. KRAV-hönan får till skillnad från den konventionella hönan:

  • Gå fritt inomhus och det får finnas högst 7 höns per kvadratmeter
  • KRAV-märkt foder
  • Vara ute och äta gräs
  • Ha skydd att gömma sig under när hon är utomhus
  • Krafsa och picka mask
  • Rotfrukter eller hö att picka i som tidsfördriv
  • Bada i sand för att hålla fjäderdräkten fin

Dessutom finns det fönster så att dagsljus kommer in och produktionen kontrolleras varje år.

De ägg som Sandra Hönseri får över skänker de till Kryckan som utspisar hemlösa i Haninge.

Tinggård

Mellan Randers och Mariager-fjorden ligger Tinggård. Gården drivs sedan 1982 av Annemette och Kent Ebbesen och år 2000 var de första ekologiska grönsakerna färdiga. På Tinggård odlas speciellt rotfrukter och kål, t.ex. blomkål, broccoli, vitkål, rödkål, savojkål, gourmetkål, rotselleri och persiljerötter. Utöver grönsaker och korn har Annemette och Kent också 70 mjölkkor. Korna är en stor tillgång för gården, eftersom de ger en bra naturlig gödsel till gårdens grönsaksmarker.

Öllingegård Mejeri

I Skævinge vid Hilleröd ligger Öllingegård Mejeri som producerar ekologiska mejeriprodukter. Jorden omkring Öllingegård har brukats ända sedan 1599 och gårdens gulkalkade byggnader är från 1925. Sedan 1996 har de bildat den idylliska miljön för den moderna mjölkproduktion som Öllingegård förmodligen är mest känd för.

Öllingegård Mejeri brinner för de hantverksmässiga traditionerna och kärleken till mjölken. Kvalitet är A och O - de ser sig själva som ekologiska kvalitetsspioner och var bland annat de första i Danmark med att introducera färsk mjölk till konsumenterna. Nattarbete och noggrann behandling av råmjölken är receptet på Öllingegårdmjölkens krämiga karaktär och fylliga smak. I mejeriet försöker de hålla den mekaniska behandlingen av mjölken till ett minimum. Kvaliteten börjar på tre meters höjd, där tankarna placeras så att mjölken får ett så naturligt fall som möjligt och inte pumpas hårt genom rören. För att säkerställa att mejeriets höga krav på kvalitet och hållbarhet genomsyrar alla led i produktionsprocessen har de valt att själva ta hand om både produktionen och vägningen av mjölken.

Skiftekær

I mer än 30 år har det gifta paret Marie och Peter arbetat med ekologi. På den sydfynska ön Tåsinge driver de sedan 1998 Skiftekær, ett familjeägt ekologiskt jordbruk som förr i tiden tillhört Maries familj. På den västra delen av Tåsinge, där Skiftekærs marker sträcker sig ut mot det vackra öhavet, är förhållandena goda för grödor som potatis, lök och jordgubbar eftersom klimatet där minskar risken för svampangrepp.

Skiftekær är särskilt specialiserade på potatis, eftersom paret är entusiastiska potatiskännare. Genom många års arbete har de kommit fram till exakt vilka potatissorter som både har fantastiska smaker och samtidigt passar allra bäst för ekologiskt jordbruk i den fynska jorden. Idag odlar de omkring 15 olika sorter, vilket ger Årstidernas kockar möjligheten att välja den perfekta potatisen för varje recept. Förutom potatis finns det många andra grödor som tar sig från Skiftekærs gröna marker till Årstidernas matkassar: hokkaidopumpa, gröna bönor och lök, kål och betor i alla färger och nyanser.

 

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här