Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Broccoli

Även om man har dåliga barndomsminnen av sönderkokt broccoli så finns det inga ursäkter för att undvika denna grönsak. Kärleksfullt tillagad broccoli smakar nämligen fantastiskt.

Matlagning
Broccoli har en delikat och mild kålsmak, som bäst bevaras med kort tillagning, och broccoli är därför snabbmat av klass. Den vackert gröna kålen passar i både svenska, italienska och asiatiska rätter. Ångkoka broccolin i lättsaltat vatten i 3-5 minuter (beroende på buketternas storlek) tills den är spänstigt mjuk, och smaksätt med sesamolja och citronsaft. Du kan även snabbsteka broccoli och servera med hyvlad eller riven parmesan.

Det finns ingen anledning att kasta bort stjälken på broccolin – den har en fin och mild kålsmak. Skala den bara innan du använder den, och skär den sedan i stavar eller tärningar och tillaga ihop med buketterna.

Odling
Broccoli har förädlats från vild kål i Medelhavsområdet. Smaken påminner lite om sparris och tidigare kallades broccoli därför ibland för sparriskål. När det är broccolisäsong i Norden får vi på Årstiderna mycket av vår broccoli från Tinggård Ekobruk. På vintern kommer broccolin i lådorna från våra ekologiska odlare i Spanien.

Förvaring
Broccoli håller sig färsk i 1-2 veckor i kylskåpet. Eftersom broccoli påverkas av gasen etylen, som bl.a. kommer från äpplen och tomater, ska den packas i en plastpåse för sig.

I säsong

janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
Broccoli

Inspiration för tillagning

  1. Broccoli och blomkålssallad
    Broccoli och blomkålssallad
  2. Broccoli med tamari
    Broccoli med tamari
  3. Gurkvinegrette till broccoli
    Gurkvinegrette till broccoli
Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här