Dela broccolin i små buketter och lägg dem i 2-3 minuter i kokande vatten tills de är ”al dente”. Skölj dem därefter i kallt vatten. Rosta pinjenötterna och vispa tamarin och oljan till en dressing. Smaka av med lite extra olivolja eller tamari tills du är nöjd. Vänd försiktigt broccolin i dressingen och strö över pinjenötterna.