Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Kantareller

Kantarellen är en mykorrhiza-växande svamp, dvs. att den lever i symbios med ett träd på så vis att svampens mycel växer runtom ett träds rötter. Därför växer svampen endast vid sidan av träd. Kantarellen växer dessutom uteslutande i sur mark, speciellt under bok, ek och gran. Svampen är oftast 3-8 cm i diameter och har en fin gul färg och god, fast konsistens. Hatten är lätt oljig och har en vågig hattkant. Svampen doftar och smakar lätt av aprikos.

Matlagning
Tänk på att svamp inte tål vatten så bra. Använd istället en borste eller bakpensel för att ta bort eventuell jord och smuts. Skär även bort det nedersta på varje svampfot. Stek därefter kantarellerna gyllene i smör och smaka av med salt och svartpeppar. Ganska enkelt och helt fantastiskt! Du kan också tillsätta lite grädde och koka lätt krämigt. Servera då helt klassiskt på rostat bröd med ett gott glas Chablis eller Bourgogne till.

Odling
När det gäller kantareller är rubriken “Odling” en aning missvisande eftersom kantareller sällan odlas. Våra kantareller är handplockade i Estland, där de växer vilt i eko-certifierade skogar.

Kantareller

Inspiration för tillagning

  1. Sallad med stekt lubb och grönkål
    Sallad med stekt lubb och grönkål
Idélådan
-