Sallad med stekt lubb och grönkål
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 dl olja
-
1 gul lök
-
2 päron
-
salt
-
peppar
-
600 g lubbfilé
-
1 citron
-
½ l kantareller
Gör så här:
Avlägsna benen från fisken och skär den sedan i tärningar på ca 2 cm i diameter. Skär salladskålen i strimlor och blanda den med finhackad lök. Stek svampen i olja och krydda med salt och peppar, blanda därefter med salladen. Skär päronen i tunna klyftor och bryn snabbt i stekpannan, smaksätt även dem med salt och peppar och blanda med salladen. Stek fisken snabbt i olja, salt och peppar och lägg på toppen av salladen. Servera!
