Krämiga delade gröna ärtor med grytstekt spetskål, BBQ-sås och spröda rädisor
Ingredienser
- 1 påse gröna delade ärtor
- 1 spetskål
- 1 påse pumpafrön
- 1 knippe rädisor
- 1 citron
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kartong sojacreme
- 1 påse BBQ-sås
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Koka upp vatten till de delade ärtorna. Skölj delade ärtor, frukt och grönsaker.
Lägg delade ärtor i en kastrull med mycket, lättsaltat vatten och koka dem al dente, 25-30 minuter. Häll av vattnet.
Skär spetskålen i fjärdedelar genom stjälken.
Hetta upp en tjockbottnad panna och rosta först pumpafröna i 2-3 minuter. Lägg dem åt sidan i en liten skål.
Tillsätt olja i pannan och fräs spetskålen i 10-12 minuter på båda skärytorna – den ska få ordentligt med färg,
Skär rädisor i mycket tunna skivor, t ex på ett mandolinjärn.
Halvera citronen. Skala och riv eller pressa vitlöken.
Tillsätt sojacreme i kastrullen med de kokta, avrunna delade ärtorna och värm upp i 1-2 min. Smaksätt med vitlök, citronsaft, salt och peppar.
Lägg upp krämiga delade ärtor på tallrikar och lägg spetskålen ovanpå. Ringla över BBQ-sås och citronsaft, och strö över salt, pumpafrön och rädisor.
