Ricebowl med avokado, blomkål, färsk vitlök och misomajonnäs
Ingredienser
- 2 påsar brunt ris
- 1 blomkål
- 1 citron
- 1 knippe svartkål
- 1 färsk vitlök med blast
- 1 avokado
- 1 påse misomajonnäs
Kolla att du har hemma:
- Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
- Salt
- Svartpeppar
- Vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
- Socker
Färsk vitlök ser ut som en liten purjolök eller en tjock vårlök. Om du skrapar lite på ytan avslöjar dock doften snabbt vad du har i händerna: vacker, mild och fräsch vitlök.
Koka upp vatten till ris. Skölj ris, frukt och grönt.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten och smaksätt riset med lite vinäger och lite socker.
Skär blomkålen i buketter och skär stammen i grova bitar. Halvera en citron.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek blomkålen på medelvärme tills den fått färg och mjuknat, 10-13 min. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.
Plocka svartkål och hacka den grovt. Finhacka färsk vitlök och skiva avokado.
Ta upp blomkålen från pannan. Tillsätt olja och stek svartkål på hög värme tills den fått färg, 2-3 min. Tillsätt hälften av den färska vitlöken och fortsätt fräsa i 1 min. Smaka av med citronsaft, salt och lite svartpeppar.
Lägg ris i skålar och toppa med små högar av avokado, stekt blomkål och stekt svartkål. Strö över resten av den färska vitlöken, ringla över citronsaft och misomajonnäs.
