Dela kålen i fyra delar och skär bort roten. Skär kålen i grova strimlor. Smält smöret på medelvärme utan att bryna det. Tillsätt kålen. Vänd kålen ett par gånger och tillsätt citronsaften. Låt kålen småkoka tills den är "al dente". Strö över med salt och peppar och servera genast. Smakar fantastiskt till en bit ugnsbakad eller stekt fisk.