Dela svampen i mindre bitar. Fräs dem på hög värme i en stekpanna, de skall bli gyllenbruna. Rosta det grova brödet så att det får en spröd yta. Fördela en smula olivolja på varje brödskiva. Lägg svampen på brödet och krydda med salt och svartpeppar. Avsluta med att garnera med parmesanost.