Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Thai-kokoscurry med färska kaffir-limeblad
Ingredienser
- 1 påse jordnötter
- Resten av morötterna
- 1 pak choy
- ½ grön chili
- 1 lime
- 1 spetspaprika
- 1 burk kokosmjölk
- 2-3 kaffir-limeblad
- 1 förpackning fullkornsnudlar
Kolla att du har hemma:
- olja (t.ex. oliv- eller sesamolja)
- salt
Kaffir-limeblad har funnits på vår önskelista i många år. De odlas vanligtvis i Asien och besprutas mycket eftersom bladen är väldigt känsliga mot skadedjur och sjukdomar. Som tur är har vi lyckats få en av våra duktiga lantmän i södra Spanien att försöka att odla bladen här i Europa – och det har lyckats! Bladen är smakrika och har säkert doftat starkt i grönsaksfacket hela veckan – hoppas det smakar!
Resten av bladen klarar sig några veckor i kylskåpet, men tappar efterhand lite av den intensiva smaken.
Koka upp vatten till nudlar. Skölj frukt och grönt.
Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna. Grovhacka och lägg i en liten serveringsskål.
Skär morötterna i tunna skivor eller tunna stavar. Grovstrimla pak choyen. Skär chilin i tunna ringar och halvera limen. Kassera paprikans stjälk och kärnor och strimla den.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek morötter och paprika på hög värme i 2-3 min.
Tillsätt pak choy och chili och stek vidare i 2-3 min. Tillsätt kokosmjölk, kaffir-limeblad samt 1-2 dl vatten. Koka upp och låt sjuda i 2-3 min. tills grönsakerna mjuknat lite. Smaka av med salt och limesaft.
Koka nudlarna al dente i saltat vatten, 2-3 min. Häll av vattnet.
Fördela nudlarna i skålar och lägg upp kokoscurry ovanpå. Strö över rostade jordnötter och pressa över ev. resterande limesaft.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["115242-STK","140004-STK","115267-STK","317591-STK","140038-STK","115989-STK","374002-STK","115935-STK","115962-STK","117010-STK","211091-STK","117012-STK","298054-STK","115977-STK","115930-STK","211223-STK","115967-STK","115266-STK","110187-STK","318121-STK","115988-STK","140014-STK","115961-STK","140015-STK"],"count":715,"facets":null,"product_data":[{"pimId":2663,"id":"115242-STK"},{"pimId":2051,"id":"140004-STK"},{"pimId":2732,"id":"115267-STK"},{"pimId":3372,"id":"317591-STK"},{"pimId":1994,"id":"140038-STK"},{"pimId":4380,"id":"115989-STK"},{"pimId":3508,"id":"374002-STK"},{"pimId":2388,"id":"115935-STK"},{"pimId":2687,"id":"115962-STK"},{"pimId":2782,"id":"117010-STK"},{"pimId":4249,"id":"211091-STK"},{"pimId":2802,"id":"117012-STK"},{"pimId":4137,"id":"298054-STK"},{"pimId":2838,"id":"115977-STK"},{"pimId":2272,"id":"115930-STK"},{"pimId":4674,"id":"211223-STK"},{"pimId":2730,"id":"115967-STK"},{"pimId":2731,"id":"115266-STK"},{"pimId":4608,"id":"110187-STK"},{"pimId":4683,"id":"318121-STK"},{"pimId":4379,"id":"115988-STK"},{"pimId":2004,"id":"140014-STK"},{"pimId":2685,"id":"115961-STK"},{"pimId":2005,"id":"140015-STK"}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=25de7ae8488348c099e9e1dd97091514&products[]=
