Om varan

Ekologiskt purpurvetemjöl från danska Aurion, 1,5 kg.

Purpurvete har en aromatisk smak och en fantastisk färg. Den lila färgen kommer från att vetet naturligt innehåller antioxidanten antocyanin - samma ämne som finns i blåbär.

Bröd bakat på purpurvetemjöl får en härlig lila färg, och är mer kompakt i sin struktur än bröd bakat på andra vetesorter.

Om leverantören

Aurion är en kvarn och ett bageri beläget på Nordjylland i Danmark. Hos Aurion har man malt ekologiskt och biodynamiskt spannmål sedan 1974 och sedan starten av 90-talet har de haft ett särskilt fokus på gamla korntyper.

Idag levererar fler än 40 ekologiska och biodynamiska bönder spannmål till Aurion, som har fler än 24 olika sädesslag i sortimentet. Produkterna från Aurion levereras till många av de mest ansedda bagerierna och restaurangerna i Skandinavien och Nordeuropa.

Förvaring

Förvara mjölet torrt och svalt. Förvara ej tillsammans med varor med starkt doft.