Om varan

Ekologiska San Marzano-tomater från Danmark, 400 g.

San Marzano anses av många kockar vara den främsta plommontomaten som finns. Den kännetecknas av sin avlånga form, fasta konsistens och framför allt sin smak, som bland annat gjort den till ett självklart val bland napolitanska pizzabagare.

Användning

De här tomaterna håller så hög kvalitet att de helst bör ätas färska. Njut av dem som snacks, på en skiva bröd med god olivolja och flingsalt eller i en enkel sallad.

San Marzano är också fantastisk att steka eller ugnsbaka, då dess naturliga sötma och umamirika smak får komma till sin fulla rätt.

Förvaring

Förvaras i rumstemperatur, men undvik direkt solljus. I kylskåp förlorar tomaterna gradvis sin smak eftersom mognadsprocessen avstannar.