Om varan

Ekologisk och biodynamisk röd kålrabbi från Spanien, 1 st., minst 300 g.

En underskattad grönsak med mild och söt kålsmak och ett krispigt, saftigt inre.

Vår röda kålrabbi odlas i det soliga området Murcia i sydöstra Spanien.

Användning

Kålrabbi är utmärkt att äta rå, tunt skivad och blandad med en syrlig marinad. Du kan också prova en fräsch sallad med fänkål och kålrabbi i papperstunna skivor, toppad med blåbär och en dressing av olja, vinäger och honung.

Kålrabbi kan stuvas, blancheras eller kokas tillsammans med potatis till ett härligt vintermos. Oavsett hur du väljer att tillaga den ska den alltid skalas innan användning.

Förvaring

Kålrabbi kan hålla sig i kylskåp i 10–14 dagar i grönsakslådan.