Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Gurkmeja

Gurkmejaväxten tillhör samma familj som ingefäran, men har en mildare och mer blommig smak. Den växer vilt i Sydostasien och är en flitigt använd krydda i Indien. Här hemma känner vi främst till den i sin torkade form, där den ingår i kryddblandningen curry och bidrar med den gula färgen. Men gurkmeja kan mycket mer än så.

Matlagning
Färsk gurkmeja är en viktigt smaksättare i det gröna köket. Prova dig fram och använd den som du använder färsk ingefära eller använd färsk gurkmeja där du normalt använder torkad. Du kan t.ex. skala gurkmejan, hacka den fint och steka den ihop med spetskål och sesamfrön. Eller stek den tillsammans med sötpotatis och låt gurkmejans styrka samspela med sötman i potatisen. Du kan också använda roten i din juicemaskin tillsammans med t.ex. morötter och apelsin.

Odling
Plantan har behov av värme, mellan 20-30 grader, så den odlas främst i tropiska klimat.

Förvaring
I kylskåpet håller sig färsk grukmeja i ett par veckor (förvara den med fördel i en lufttät behållare). Det går också bra att frysa knölarna till senare användning.

Gurkmeja

Inspiration för tillagning

  1. Seyhmus vitkålsgryta
    Seyhmus vitkålsgryta
  2. Stekta skrubbor med hemgjord remouladsås
    Stekta skrubbor med hemgjord remouladsås
Idélådan
-