Wraps med kryddig hummus, krispig kål och tahini
Ingredienser
- 2 tomater
- 1 röd spetspaprika
- 1 färsk vitlök med blast
- ½-1 citron
- 1 påse tahini
- 1 rulle spicy hummus
- ½-1 röd spetskål
- 2 tunnbröd
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Färsk vitlök som du kommer att använda idag är en speciell sort av vitlök som påminner om purjolök till utseendet. Smaken är fantastisk, frisk och mild och kräver väldigt lite förberedelse.
Skölj frukt och grönsaker och ta ut hummusen ur kylen.
Tärna tomat och paprika grovt och finhacka den färska vitlöken. Halvera en citron.
Blanda tahinin med saften av ½ citron i en skål och smaka av med lite färsk vitlök, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek tomat och paprika på hög värme i 2-3 minuter – det ska fräsa lite. Tillsätt den resterande färska vitlöken sista minuten av tillagningstiden och smaka av med salt och peppar.
Lägg hummusen i en skål, tillsätt ev. olivolja och/eller vatten, och smaka av med t.ex. salt och citronsaft.
Strimla spetskålen fint och lägg i en skål för servering.
Värm tunnbröd i en torr, het panna i ½-1 min. (Håll varma i en kökshanduk)
Ställ fram allt på bordet. Bred hummus på tunnbröden och fyll med krispig kål, tomat och paprika. Ringla över tahini och rulla ihop.
