Ricebowl med avokado, misomajonnäs och mukimamebönor
Ingredienser
- 1 påse ris
- Hälften av morötterna
- 2 rödlökar
- 1 gurka
- 2 avokador
- 2 knippen babyspenat
- 2 påsar mukimamebönor
- 1 påse misomajonnäs
- 1 påse gomashio
Kolla att du har hemma:
- Salt
- Vinäger (t.ex. äppel- eller risvinäger)
- Socker
Vill du ha en varmare rätt kan du snabbstek morötter och rödlök i en panna med lite olja i 2-3 minuter. Kom ihåg att smaksätta med salt.
Koka upp vatten till riset. Skölj ris och allt grönt.
Koka riset i 20-22 minuter i lättsaltat vatten och häll sedan av vattnet.
Skär morötter i tunna tändstickor eller riv dem grovt. Skala och skär rödlöken i tunna strimlor. Skär gurkan i tunna stavar och skiva avokado.
Lägg upp allt på en tallrik eller i skålar för servering.
Lägg mukimamebönor i en liten kastrull med lite saltat vatten och koka upp. Låt dem puttra i 2 minuter och häll sedan av vattnet.
Smaksätt riset med 3-4 tsk socker, 2-3 msk vinäger och lite salt.
Lägg ris i skålar och toppa med små högar av avokado, rödlök, morötter, gurka, babyspenat och mukimamebönor. Ringla över misomajonnäs och strö över gomashio.
