Gnocchetti i arrabiatasås med ruccola
4 personer
Ingredienser
- 1 påse gröna linser
- 1 gul lök
- 1 knippe ramslök
- 2 romanesco-squash
- ½-1 röd chili
- 1 förpackning passerade tomater
- 1 förpackning gnocchetti
- 1 knippe ruccola
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Till att börja med
Koka upp vatten till linser och skölj frukt och grönt.
Linser
Lägg linser i en kastrull med mycket, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 15-16 min. Häll av vattnet.
Arrabiatasås (del 1)
Skär lök i tunna skivor och strimla ramslök medelfint. Tärna squash och skär chili i tunna ringar.
Hetta upp en panna, tillsätt olja och fräs lök, ramslök, squash och lite chili i 2-3 minuter.
Tillsätt 2-3 dl vatten och tomatsåsen. Koka upp och låt puttra i 4-5 minuter.
Gnocchetti
Stek gnocchetti på medelvärme i olja tills de är gyllene och krispiga, 5-6 min.
Arrabbiatasås (del 2)
Tillsätt linserna i tomatsåsen och låt koka i 2-3 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Servering
Lägg den kryddiga arrabiatasåsen i djupa tallrikar och toppa med stekt gnocchetti. Strö över ruccola och chili efter smak och servera.
