Ugnsbakad flundra med rotsaker
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skär fisken i fyra portionsbitar. Smaksätt dem med finrivet citronskal, salt, peppar och lite smör. Ugnsbaka fisken i på 150 grader i cirka 15 minuter, lite beroende på fiskens tjocklek. Låt den hellre vara i ugnen lite för kort tid än för lång så den håller sig saftig. Skär rotfrukten i tärningar på 1/2 cm. Klyfta löken. Lägg lök och rotfrukt i en kastrull och tillsätt lite vatten så det täcker till 3/4. Strö över lite salt och peppar och låt koka försiktigt några minuter. Smaka på dem efter en stund, de skall ha lite motstånd kvar. Tillsätt därefter smör, citronsaft, salt, peppar och eventuellt hackad persilja. Servera till fisken. Superenkelt och supergott!
