Dela äpplena i halvor. Ta ur kärnhusen. Blanda smör och socker, kanel och vanilj och fördela i hålen. Sätt ihop äpplena igen så de ser hela ut och lägg dem i en ugnsfast form. Stek dem ca 30 minuter tills de är helt mjuka. Servera med kall vispgrädde eller med vaniljglass.