Om varan

Ekologisk ghee (skirat smör) från Cosmoveda, 300 g.

Ghee är smör som smälts långsamt, tills vatteninnehållet avdunstat och mjölkbeståndsdelarna kan silas bort. Det rena fettet som kvarstår kallas ghee.

Ghee har blivit mer och mer utbrett i hela världen, men används allra mest i det indiska, pakistanska och egyptiska köket.

Användning

Ghee tål extremt höga temperaturer utan att bli till transfettsyror och är därför perfekt för stekning. Du kan också använda det i såser, till exempel bernaise och hollandaise - där du behöver skirat smör.

Förvaring

Förvara ghee i rumstemperatur, även efter öppning.