Om varan

Kallpressad ekologisk extra virgin olivolja från Spanien, 500 ml.

Kallpressad olivolja på den traditionella andalusiska olivsorten Hojiblanca. Hojiblanca smakar moget med en lätt pikant eftersmak och en aroma av nyklippt gräs. 

Oljan produceras av kooperativet Aceites de Sierra de Yeguas, som är beläget i området omkring den lilla byn Sierra de Yeguas, mitt på heden mellan Málaga och Sevilla. Kooperativet består av 12 ekologiska olivodlare som alla ställer höga kvalitetskrav till produktionen i allt från skörd till pressning.  

Från att oliverna plockas tills de kallpressas går det max 12 timmar och för att bibehålla den färska doften pressas olivoljan vid max 27 °C.

Det är press-mästaren Antonio Gómez Pareja som står for provsmakningen och han har det yttersta ansvaret för att Hojiblanca-olivoljan håller den förväntat höga kvaliteten.

Användning

Hojiblanca-olivoljan kan användas som en vanlig stekolja, men passar också bra till sallat-vinaigretter, som en dipp eller till grillat grönt, carpaccio m.m.

I Spanien njuter man ofta av denna olja till frukost, över rostat bröd med tomat och skinka.  

Förvaring

Förvara oljan svalt, mörkt och torrt. Sätt alltid lock på efter användning, då oljan kan bli härsken om det kommer in för mycket syre.  

Oljan är ofiltrerad och bör avnjutas inom tre månader efter öppnad flaska.