Om varan

Ekologiska gula plommon, 500 g.

Söta, saftiga och syrliga plommon är en av sommarens stora höjdpunkter. Vi får våra plommon från våra stenfruktsodlare i Spanien och Italien, där säsongen börjar några veckor tidigare än hemma.

Vi väljer ut de bästa plommonen vi kan hitta just nu och därför kommer sort och leverantör att variera från vecka till vecka.

Användning

Plommon kan syltas, bakas eller kokas till kompott eller chutney, men kan också användas som källa till syra och sötma i det salta köket. Plommon smakar till exempel gott tillsammans med både stekt grönkål och squash.

Prova att ge plommonen en tur på grillen eller karamellisera dem i lite honung eller lönnsirap i stekpannan. Servera de varma plommonen med vaniljsås eller glass för en snabb och oemotståndlig sommardessert.

Förvaring

Plommon kan förvaras i rumstemperatur men är bäst när de är helt färska. Mycket mogna plommon kan med fördel förvaras i kylskåp.