Om varan

Ekologiska blomkålsskott från Danmark, 150 g.

De späda färska blomkålsskotten är dekorativa och smakar härligt och milt. Smaken påminner nästan om nyskördad sparris.

Användning

För att bevara den fina konsistensen och milda smaken bör blomkålsskotten tillagas långsamt.

Stek skotten snabbt på hög värme i knappt 1 minut, och vänd dem med tamari, riven ingefära och rostade sesamfrön för ett snabblagat och gott tillbehör. Det går också bra att servera stekta blomkålsskott som en förrätt med grapefrukt, mynta, koriander och rostade mandlar.

Om du vill äta blomkålsskotten råa, prova att skära dem tunt och råmarinera med lite olivolja, citronsaft och finhackad saltad ansjovis.

Förvaring

Förvara blomkålsskotten i kylskåpet och ät dem gärna så fort som möjligt medan de är helt färska.