Om varan

Ekologisk purjolök från Danmark, 3 st.

Purjolöken tillhör lökfamiljen, men har långa, saftiga bladskidor. Smakmässigt är den vita delen av purjolöken mildare än den gröna. Och ju mindre din purjolök är, desto mer smak.

Användning

Purjolök har en för stark smak för att ätas rå, men är mycket lämpliga till pajer och att steka med smör, eftersom de får en oemotståndligt söt och mjuk smak när de tillagas. Detta gäller dock främst den vita delen.

Den gröna delen av bladen är god att steka i wokrätter eller som soppört. Purjolök kan också ätas ångkokt.

Kom ihåg att rengöra purjolöken noggrant innan du tillagar den. Skär den uppifrån och halvvägs ner mot roten. Tvätta med rikligt med vatten för att skölja bort jord och sand.

Förvaring

Förvaras i kylskåp vid högst 5 °C.