Om varan

Ekologiska limequats från Spanien, 250 g.

Limequat-frukten härstammar ursprungligen från Asien. Den är en korsning mellan en lime och en kumquat – den lilla orange citrusfrukten i valnötsstorlek som vi känner som en exotisk snackfrukt eller från marmelad.

Skalet på en limequat kan variera från grönt till gult. Det är ätbart och har en bitter smak. Saften inuti är både syrlig och bitter på samma gång.

Våra limequats odlas av tre olika odlare längs Andalusiens kust. Bland dem finns citrusodlaren Enrique Vallejo och hans son Juan, som även odlar flera av våra andra citrusfrukter på sin ekologiska citrusgård i kullarna bakom Málaga.

Användning

Limequats innehåller små kärnor, precis som andra citrusfrukter. De är lättast att ta bort när du skär frukten. Pressa saften och använd den för smaksättning, eller gå hela vägen och finhacka hela limequatten och använd den i dressingar – det smakar fantastiskt.

Förvaring

Förvaras i rumstemperatur. Lägg inte citrusfrukt i kylskåp.