Om varan

Ekologisk pomerans från Spanien, 4 st.

Pomerans är en kryddig citrusfrukt som är särskilt populär i England. Där är den också känd som ‘Sevilla Orange’, döpt efter fruktens hemstad Sevilla. Den höga pektinhalten och pomeransens karaktäristiska smak passar utmärkt i marmelader.

Vår pomerans odlas av Reyes Leon och Miguel Angel på deras citrusodling i Sevilla. Deras familj har under flera generationer odlat dessa bittra apelsiner. 

Användningsområde

Smaken av pomerans kraftig och väldigt bitter, vilket gör att den inte passar att äta som den är. När frukten tillbereds uppenbarar sig dock de fantastiska aromerna av citrusblommor och nyrivet apelsinskal. Prova att använda pomerans som smaksättning i en marockansk tagine. Frukten är också god att använda i bakning i exempelvis småkakor eller för att ge en god smak till chokladdesserter.

Det vanligaste att använda pomerans till är ändå att göra en apelsinmarmelad med pomerans eller kanderade skalet på frukten.

Förvaring

Pomeransen förvaras med fördel framme på köksbordet i rumstemperatur. Undvik direkt solljus.