Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Ugnsbakad spaghettipumpa med tandoori, tunnbröd och sallad

2 personer

Ingredienser

  • 1 spaghettipumpa
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 2-3 cm ingefära
  • 1 burk tomatpuré
  • 1 påse tandoori-kryddmix
  • 1 pizzadeg
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 rödlök
  • 1 ask körsbärsplommontomater
  • 1 gurka
  • 1 hjärtsallat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • mjöl (t.ex. vetemjöl)
Kökstips

Spaghettipumpa är en slags pumpa som fått sitt namn efter pumpaköttets struktur. Man ser inte strukturen när pumpan är rå, men när den är tillagad kan man dra köttet i långa trådar som liknar spaghetti. Smaken är mild och söt, och pumpan är väldigt saftig.

Till att börja med

Sätt ugnen på 200°C. Skölj grönsakerna och ingefäran. Lägg pizzadegen på ett mjölat bakbord.

Spaghettipumpa och tandoori-blandning
  1. Kassera spagettipumpans stjälk och dela sedan pumpan på längden. Skrapa ur kärnorna och lägg halvorna med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka pumpan i 25-30 min.

  1. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Riv ca 1 msk ingfära fint.

  1. Blanda tomatpuréen med ½ dl olivolja, vitlök, ingefära, tandoori-kryddmix och ½ tsk salt.

Tunnbröd
  1. Dela pizzadegen i 2 delar och kavla ut till tunna bröd. Lägg över bröden på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olivolja och strö över lite salt. Grädda tunnbröden i ugnen i 10-12 min.

  1. Ta ut spaghettipumpan ur ugnen och vänd dem så snittytan hamnar uppåt. Bre ut tandoori-blandningen över halvorna och sätt tillbaka in i ugnen i ytterligare 10-12 min.

Sallad
  1. Plocka och hacka persiljan – grovhacka bladen och finhacka stjälkarna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Halvera tomaterna och tärna gurkan. Grovstrimla sallaten. Lägg allt i en skål.

  1. Tillsätt 1-2 msk olivolja, 1-2 msk vinäger, salt och peppar i salladen och vänd runt.

Servering

Använd en gaffel för att skrapa strimlor av spaghettipumpan ur skalet. Ät sallad och tunnbröd till.

Idélådan