Sök
Meny
Fav
Favoriter

Bibimbap med ris, stekt tempeh, ägg och teriyakiglaze

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse ris
  • 1 gurka
  • 1 färsk vitlök med blast
  • 1 grön paprika
  • Resten av morötterna
  • 1 ask ägg
  • 1 förpackning tempeh
  • 1 påse rostade sesamfrön
  • 1 påse teriyaki glaze

Kolla att du har hemma:

  • Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
  • Salt
Kökstips

Tempeh är ursprungligen en indonesisk produkt som har funnits i århundraden och har blivit riktigt populär i det veganska och vegetariska köket de senaste åren. Vår tempeh kommer från danska Foodture och görs av lupinfrön och gula ärtor – båda odlade lokalt i Sverige och Danmark.

Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna. Lägg dem i en kastrull med rikligt med färskt lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 60-65 min. Förvara bönorna i en lufttät behållare i kylen till dag 5.

Till att börja med

Koka upp vatten till riset och skölj allt grönt.

Ris
  1. Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i ca 35 minuter. Häll av överflödigt vatten.

Grönsaker
  1. Skär under tiden gurka i små tärningar och finhacka den färska vitlöken. Skär paprika i strimlor och skär morötter i tunna tändstickor eller tunna skivor på snedden.

Stekt ägg
  1. Hetta upp en stekpanna. Tillsätt olja och stek ägg tills vitan är fast men gulan fortfarande är rinnig, 4-5 min.

Stekt paprika
  1. Värm under tiden upp ytterligare en stekpanna, tillsätt olja och stek paprikan på hög värme i 3-4 min. Krydda med salt.

Tempeh
  1. Ta bort paprikan från pannan och värm upp pannan igen. Lägg till någon ny olja och stek tempeh på medelvärme tills den är lätt gyllene, 3-4 min.

  1. Tillsätt hälften av den färska vitlöken och fräs i ytterligare 1 min. Krydda med salt och svartpeppar.

Servering

Lägg ris i en skål med stekt ägg i mitten. Toppa med små högar av gurka, stekt paprika, stekt tempeh och de råa morötterna. Strö över sesam, resten av den färska vitlöken och ringla över teriyakiglaze.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-