Sök
Meny
Fav
Favoriter

Broccoli och morötter i mild gul currysås och brunt ris

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 stjälk bladselleri
  • 1 gul lök
  • 1 äpple
  • 1 påse madrascurry
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 broccoli
  • Resten av morötterna

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj riset och frukt och grönsaker.

Ris
  1. Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i ca 35 minuter.

Currysås
  1. Finhacka löken och bladsellerin och skär äpplet i grova tärningar.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs selleri, äpple och lök i 3-5 minuter tills de är mjuka. Tillsätt curry och 1 tsk salt och stek i ytterligare 1 minut.

  1. Tillsätt kokosmjölk i grytan med grönsaker. Skölj burken i ca. ½ dl vatten och tillsätt även det i pannan. Låt det puttra i ca 10 minuter.

Broccoli och morötter
  1. Skär under tiden broccolin i buketter. Skala stammen och skär den i bitar. Skär morötterna i 1-2 cm tjocka skivor.

  1. Tillsätt broccoli och morötter i kastrullen med ris och låt dem ånga med de sista 3-4 minuterna av tillagningstiden. Låt rinna av och smaka av med salt och peppar.

  1. Mixa currysåsen slät, t ex med en stavmixer direkt i pannan. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp riset och de ångade grönsakerna i en skål och häll över currysåsen.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-