Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Chili sin carne med ris, korianderfrö, avokado och chipotle-chili

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½-1 torkad chipotle-chili
  • 1 stjälk korianderfrö
  • ½ lime
  • 1 portion kokta svarta bönor
  • 1 burk tomatsås med grönsaker
  • 1 avokado
  • ½ crisp-sallat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Idag får du en läcker specialitet från en av våra odlare i Spanien: en torkad, rökt chipotle-chili. Rökt chipotle-chili är en klassisk ingrediens i fylliga mexikanska rätter, t.ex. chili sin carne. Chilin varierar i styrka, så pröva dig fram när du tillsätter den.

De fina, färska korianderfröna brukar ofta torkas och användas som krydda. När de är färska är de saftiga och smakrika – det räcker med att ha i ganska lite av dem. När du grovhackar dem räcker smaken längre, men du kan också använda dem hela.

Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj ris samt frukt och grönt.

Fullkornsris
  1. Häll riset i en kastrull med 3 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 35 min.

Chili sin carne
  1. Skala rödlök och vitlök. Skär hälften av rödlöken i tunna skivor och grovhacka resten. Grovhacka även vitlöken. Kassera stjälken på chipotle-chilin och grovhacka den.

  1. Plocka och grovhacka korianderfröna (se kökstips). Skär limen i klyftor och lägg i en serveringsskål.

  1. Hetta upp en gryta med olja. Fräs den hackade rödlöken och vitlök med lite korianderfrön och chipotle-chili, 1-2 min.

  1. Tillsätt svarta bönor och fräs ytterligare ca 2 min. Tillsätt sedan tomatsåsen. Krydda med salt och svartpeppar och låt sjuda på låg värme i 13-15 min.

Avokadosallad
  1. Kassera avokadons skal och kärna och skär den i tärningar. Riv sallaten fint och lägg i en skål. Lägg upp avokado och skuren rödlök över sallaten, ringla över lite olivolja och salta.

  1. Smaka av chili sin carnen med salt och ev. mer chipotle-chili.

Servering

Lägg upp ris i djupa tallrikar och toppa med chili sin carne. Pressa över limesaft och strö över resten av korianderfröna. Ät avokadosalladen till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-