Chorizo med lök och gurksallad samt syndig slaw

JordenRunt Vecka 28 - dag 3 Skär gurkorna i tunna skivor, lägg i sil och vänd ner salt, låt rinna av i 10 minuter. Koka upp en lag på vinäger och socker tills sockret smält. Kyl ner i vattenbad eller kyl/frys. Hacka löken fint. Häll den avkylda lagen på gurkor och lök i skål, (lagen får gärna vara ljummen,) krydda med salt och peppar och låt grönsakerna ligga i lagen. Strimla kålen fint och riv/pressa vitlöken. Rör färskosten med citron och vitlök samt smaka av med salt och socker. Späd med lite mjölk eller kallt vatten om den är för fast. Blanda dressing med kål och smaka av. Stek korvarna med lite olja tills gyllene och varma. Värm brödet i brödrost eller följ anvisningar och baka av i ugn. Lägg korven i bröd toppade med lök och gurksallad, servera med slaw.