Chunky nordisk sås med rostat pärlkorn och råkostsallad med päron och krasse
Ingredienser
- 1 burk chunky nordisk sås
- 1 rosélök
- 1 påse kokt pärlkorn
- Alla rödbetor
- 1 röd spetskål
- 1 päron
- 1 knippe vattenkrasse
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Om du har en matberedare med en bra rivfunktion kan du spara lite tid genom att låta maskinen riva både rödbetor och kål.
Skölj frukt, grönsaker och krasse.
Häll chunky nordisk sås i en kastrull och koka försiktigt upp under konstant omrörning. Låt rätten sjuda under lock på svag värme, ca 8 min. Krydda med salt och peppar.
Skala och grovhacka löken. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt olja och stek löken i 7-8 min. Rör ofta och höj eller sänk värmen efter behov – löken ska mjukna och klarna i färgen, men inte bli bränd.
Vänd kokt pärlkorn med löken i stekpannan och låt det steka ihop på medelvärme i 3 min. Smaka av med salt och peppar.
Skala rödbetorna. Grovriv dem. Finstrimla kålen (se kökstips).
Vänd ihop rödbetor och kål på ett fat. Ringla över lite olivolja och lite vinäger och krydda med salt och peppar.
Skär päron i skivor och lägg ovanpå rödbetor och kål. Hacka vattenkrassen grovt och strö över till sist.
Servera rostat pärlkorn med chunky nordisk sås och råkostsallad vid sidan av.
