Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Krämig risotto med vitlök, spenat och ostronskivling

1 personer

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 1 påse risottoris
  • 1 knippe new zealand-spenat
  • 1 ask ostronskivling
  • 1 kartong sojacreme

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • ev. grönsaksbuljong
  • ev. vitt vin
Till att börja med

Koka upp vatten till risotto och skölj spenaten. Borsta försiktigt av ostronskivlingen.

Risotto
  1. Skala och finhacka lök och vitlök.

  1. Hetta upp lite olja i en tjockbottnad gryta. Stek lök och vitlök på medelvärme i 2-3 min. utan att det får färg.

  1. Tillsätt risottoriset i grytan och stek i ytterligare 2-3 min. tills riset är blankt. Tillsätt ½-1 tsk salt och 1-2 msk vinäger eller ev. ½-1 dl vitt vin om du har det hemma. Låt koka ihop.

  1. Mät upp 4 dl kokande vatten eller grönsaksbuljong. Tillsätt ett par dl i grytan åt gången och låt sjuda tills riset har tagit upp nästan all vätska innan du tillsätter mer, ca 20-30 min. Rör om ofta.

Ostronskivling och spenat
  1. Grovhacka spenaten och dela svampen i mindre bitar.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen i 5-6 min. Lägg i en skål till servering.

  1. Tillsätt sojacreme och spenat i grytan med risotto när riset är al dente och det är ca 5 min. kvar av koktiden. Låt risotton sjuda klart och smaka av med salt, peppar, olivolja och ev. lite vinäger.

Servering

Lägg upp krämig risotto i en skål. Toppa med stekt ostronskivling och ringla över olivolja.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan