Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Krämig semi de melone-pasta med spenat och kålsallad

4 personer

Ingredienser

  • ½ vitkål
  • 2 knippen bladpersilja
  • 1 citron
  • 1 påse semi di melone-pasta
  • 2 rosélökar
  • 1 knippe spenat
  • 4-5 kvistar timjan
  • 2 burkar creme fraiche
  • 1 påse solrosfrön

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Till en kålsallad som den du ska göra idag, föredrar jag att strimla kålen nästan papperstunt. På så sätt upplevs den mer saftig. Vår vitkål varierar lite i storlek, så om du har fått ett riktigt stort kålhuvud kan du ev. använda endast ⅓ av den.

Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från kikärtorna, häll dem i en gryta med rikligt med nytt vatten och koka dem mjuka, 30-35 min. Kassera kokvattnet och förvara kikärtorna i kylen till imorgon.

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsakerna, de färska örterna och citronen.

Kålsallad
  1. Finstrimla kålen – gärna på en mandolin (se kökstips). Plocka och grovhacka persiljan. Halvera citronen.

  1. Vänd den strimlade kålen med persiljan. Smaka av med citronsaft och lite salt.

Semi de melone-pasta
  1. Häll pastan i en gryta med kokande, saltat vatten och koka al dente, 4-5 min. Häll av pastan men spara ca 2 dl av kokvattnet.

Krämig spenat
  1. Skala och finhacka löken. Grovstrimla spenaten.

  1. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och fräs löken tillsammans med timjankvistarna, 3-4 min.

  1. Tillsätt spenaten och stek vidare tills den mjuknat, 3-4 min.

  1. Tillsätt creme fraiche och ½ dl av kokvattnet från pastan. Låt sjuda i 1 min.

  1. Häll pastan i grytan med spenat och vänd runt. Tillsätt ev. ½-1 dl kokvatten mer och låt sjuda i ytterligare 1-2 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Ta ev. bort timjankvistarna innan servering.

Servering

Lägg upp krämig pasta och spenat i djupa tallrikar. Strö över solrosfrön och ät kålsallad till.

Idélådan