Dillbiffar med potatis, ångkokt broccoli och grönsaker med krämig dressing och gräslöksblomma
Ingredienser
- 1 påse färskpotatis
- 1 broccoli
- 2 burkar grädde
- ½ stor verna-citron
- 2 gurkor
- 2 stjälkar bladselleri
- 2 gräslöksblommor
- 1 förpackning dillbiffar
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- ev. smör
Koka upp vatten till potatis och broccoli. Ta fram en gryta, en stekpanna och alla dagens ingredienser. Skölj grönsaker, citron och gräslöksblomma.
Koka potatisen mjuk under lock i saltat vatten, 10-12 min.
Skär broccolin i buketter och spara stjälken till senare. Lägg broccolibuketterna ovanpå potatisen de sista 4 minuterna av koktiden.
Kontrollera att potatisarna är mjuka. Låt dem dra färdigt i kokvattnet i ett par minuter om de fortfarande är lite hårda i mitten. Häll av vattnet och håll potatis och broccoli varma under lock fram till servering.
Häll grädden i en liten skål och tillsätt ca 2 msk citronsaft. Rör runt och låt den stå och tjockna.
Skala broccolistjälken. Skär ev. av den nedersta delen om den är torr och skär resten i tunna skivor. Dela gurkan på längden och skär den och bladsellerin i ½ cm tjocka skivor. Lägg upp broccoliskivorna på ett fat och toppa med gurka och bladselleri.
Smaka av dressingen med salt, peppar och ev. mer citronsaft. Späd ev. med lite vatten om den blivit för tjock. Ringla dressingen över grönsakerna. Plocka och strö över gräslöksblommor.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek dillbiffarna gyllene och genomvarma på medelvärme i 6-8 min.
Servera dillbiffar med potatis (ev. med en klick smör till). Ät broccoli och grönsaker med krämig dressing till.
