Dumplings med gomadressing, ris och snabbstekta grönsaker
Ingredienser
- 1 påse ris
- 1 påse gomadressing
- 1 knippe kinesisk gräslök
- 1 rosélök
- 1 röd paprika
- Hälften av morötterna
- 1 påse mukimamebönor
- 1 förpackning veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
- Salt
- Ev. soja
Kinesisk gräslök liknar vanlig gräslök, men har plattare stjälkar och fin smak av färsk vitlök.
Koka upp vatten till ris. Skölj ris och allt grönt.
Lägg ris i en kastrull med rikligt, kokande, lättsaltat vatten och koka i ca 35 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Blanda gomadressing med 1-3 tsk vatten eller soja så den blir tunn.
Finhacka gräslöken och lägg i en skål för servering. Skala och skär rosélök i tunna strimlor. Skär paprika i strimlor och morötter i tunna tändstickor eller skivor.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek paprika och hälften av morötterna på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt rosélök och mukimamebönor och fortsätt att steka i 2-3 minuter. Krydda med salt eller soja.
Värm under tiden olja i en annan panna och stek dina dumplings på den platta sidan tills de är gyllene, 2-3 min. Tillsätt försiktigt 1-2 dl vatten och lägg på locket på stekpannan. Låt dumplingsna ånga under lock tills de är genomstekta, 3-4 min. (Om du inte har en stekpanna med lock kan du istället steka dom i 5-6 minuter, då gärna på två sidor)
Lägg upp ris på tallrikar och toppa med snabbstekta grönsaker. Lägg stekta dumplings vid sidan av och strö över resten av morötterna och gräslöken. Ringla över gomadressing och servera.
