Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Dumplings med mango- och gurksallad, chili, mynta och ris
Ingredienser
- 1 påse vitt jasminris
- ½ påse morötter
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 förpackning veganska dumplings
- 1 matgurka
- 1 mango
- 1 röd chili
- 1 lime
- 1 knippe mynta
Kolla att du har hemma:
- olja till stekning (t.ex. solrosolja)
- salt
- socker
- soja
- ev. fisksås
Mangon har en platt kärna i mitten. Det är enklast att komma åt fruktköttet genom att först skära loss sidorna, så nära kärnan som möjligt, och sedan skära av skalet.
Häll av blötläggningsvattnet från bönorna. Häll dem i en gryta med rikligt med kallt vatten, chipotle-chilin samt 2 hela skalade vitlöksklyftor. Koka bönorna helt mjuka i ca 60 min. Ta ev. upp chilin under koktiden (beroende på hur starka bönor du vill ha). Håll koll under tiden så att det är nog med vatten i grytan.
Häll av kokvattnet från bönorna, men spara ev. lite av det till i morgon. Förvara bönorna i en lufttät behållare i kylen till i morgon.
Koka upp vatten till ris. Skölj riset, frukt och grönt.
Häll riset i en kastrull med 6 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 14 min.
Skala morötterna och skär dem i grova skivor på snedden. Skala och skär vitlöken i tunna skivor.
Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek morot och vitlök i 3-4 min., eller tills morötterna är gyllene och "al dente". Salta.
Ta upp morötterna ur stekpannan och lägg åt sidan. Häll lite mer olja i stekpannan och stek dumplingsen på den platta sidan i 3-5 min., eller tills de är gyllene och spröda. Tillsätt ca ½ dl vatten (var försiktig, det kan skvätta!), sätt lock på stekpannan och ånga dumplingsen i 2-3 min., eller tills de är genomvarma.
Skala gurkan och skär den i skivor. Tärna mangoköttet (se kökstips). Finhacka chilin. Halvera limen och plocka myntan.
Vänd gurka, mango och chili (efter smak) med saften från 1 lime, lite socker och gärna 1-2 msk fisksås eller soja. Vänd till sist ner myntan.
Lägg upp riset i djupa skålar. Toppa med stekt morot och mango- och gurksallad. Servera med dumplings och soja att doppa i.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"product_data":[{"pimId":3707,"id":"367026-500 GR"},{"pimId":4055,"id":"211023-STK"},{"pimId":3415,"id":"270003-STK"},{"pimId":4608,"id":"110187-STK"},{"pimId":1936,"id":"105130-STK"},{"pimId":2051,"id":"140004-STK"},{"pimId":2731,"id":"115266-STK"},{"pimId":4047,"id":"275003-STK"},{"pimId":4631,"id":"298065-STK"},{"pimId":2022,"id":"298001-STK"},{"pimId":4623,"id":"317365-STK"},{"pimId":4488,"id":"117033-STK"},{"pimId":3414,"id":"262001-STK"},{"pimId":4410,"id":"211178-STK"},{"pimId":2040,"id":"140042-STK"},{"pimId":4632,"id":"318122-STK"},{"pimId":4130,"id":"317401-STK"},{"pimId":3372,"id":"317591-STK"},{"pimId":1928,"id":"100012-STK"},{"pimId":2663,"id":"115242-STK"},{"pimId":1994,"id":"140038-STK"},{"pimId":4355,"id":"115984-STK"},{"pimId":4627,"id":"317402-STK"},{"pimId":4048,"id":"231003-STK"}],"facets":null,"result":["367026-500 GR","211023-STK","270003-STK","110187-STK","105130-STK","140004-STK","115266-STK","275003-STK","298065-STK","298001-STK","317365-STK","117033-STK","262001-STK","211178-STK","140042-STK","318122-STK","317401-STK","317591-STK","100012-STK","115242-STK","140038-STK","115984-STK","317402-STK","231003-STK"],"status":"ok","count":706}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=6362f6ce86cb4bc8a0eda95f961c09c4&products[]=
