Sök
Meny
Fav
Favoriter

Färska vårrullar med krispigt grönt, stekt aubergine och gomadressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse ris
  • Alla morötter
  • 1 gurka
  • 1 knippe koriander
  • 1 påse gomadressing
  • 1 aubergine
  • 2 förpackningar rispapper

Kolla att du har hemma:

  • Olja
  • Salt
  • Vinäger (t.ex. ris eller äppelvinäger)
  • Socker
  • Ev. soja
Till att börja med

Koka upp vatten till ris och rispapper. Skölj ris, frukt och grönsaker.

Ris
  1. Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten.

  1. Smaksätt riset med 2-3 tsk vinäger, 1 tsk socker och ev. lite mer salt innan servering.

Grönsaker och dressing
  1. Skala morötterna. Skär gurka och morötter i tändstickstunna stavar. Grovhacka koriander - både stjälkar och blad. Lägg upp i högar på ett fat.

  1. Lägg gomadressing i en skål för servering

  1. Dela auberginen på längden och skär i 1 cm tjocka skivor.

Aubergine
  1. Hetta upp en rejäl klick olja i en panna och stek auberginen på medelvärme i 6-8 minuter. Krydda med salt eller soja om du har.

Servering

Fyll rispapper med gurka, morot, aubergine, koriander och ris och rulla ihop. Doppa rullarna i dressingen och ät ev. överflödig fyllning på sidan.

Gör så här: Doppa 1 bit rispapper i ljummet vatten i 3-4 sekunder tills det är blött men fortfarande stelt. Lägg de på din tallrik och lägg fyllningen i en remsa i mitten – nu ska papperet vara så mjukt att det går att rulla ihop. Vik sidorna över fyllningen och rulla sedan ihop.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-