Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Färska rispappersrullar med pak choy, salladslök, gurka och koriander

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 lime
  • 1 påse jordnötssmör
  • ½ vitlöksklyfta
  • 1 pak choy
  • 1 gurka
  • Resten av morötterna
  • ½ salladslök
  • 1 knippe koriander
  • 1 förpackning rispapper

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • ev. soja
  • ev. söt chilisås
Kökstips

Färska rispappersrullar gör man genom att blöta rispapper, vika ihop det runtom fyllningen – och äta. Så här gör du:

Fyll ett fat eller en skål med ljummet vatten – du kan t.ex. blanda 4 dl kallt vatten med 2 dl kokande vatten. Doppa ett rispapper åt gången i vattnet i 3-4 sek., tills det börjar mjukna men fortfarande håller formen. Lägg rispapperet på tallriken och lägg lite av fyllningen i en rand i mitten. Vik in sidorna över fyllningen och rulla ihop. Ät med händerna!

Till att börja med

Koka upp vatten till ris och ev. rispapper (se kökstips). Skölj riset samt all frukt och grönt.

Ris
  1. Häll riset i en kastrull med 3 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 35 min.

Jordnötssås
  1. Riv lite limeskal och halvera limefrukten.

  1. Blanda en dippsås av jordnötssmör, 2-3 msk vatten, lite limeskal samt limesaft. Smaka av med salt eller ev. soja om du har. Justera ev. konsistensen med lite mer vatten – såsen ska vara flytande.

Pak choy och grönsaker
  1. Skala vitlöken och hacka eller riv den fint. Halvera pak choyen på längden.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek pak choy på hög värme med snittytan nedåt, 2-3 min.

  1. Vänd pak choy med vitlök och lite limeskal. Pressa över limesaft. Smaka av med salt eller ev. soja. Ta upp den ur stekpannan och skär pak choyen i grova bitar.

  1. Skär gurka och morötter i tunna tändstickor. Finstrimla salladslöken och grovhacka koriandern. Lägg upp grönsakerna i högar på ett fat.

Servering

Ställ fram allting på bordet (se kökstips). Doppa rispapper i vatten och fyll med ris, färska grönsaker, stekt pak choy och koriander. Doppa i jordnötssåsen och ev. söt chilisås om du har. Ät ev. resterande fyllning bredvid.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-