Sök
Meny
Fav
Favoriter

Pumpa-gnocchetti med squash, ruccola, ost och spröd sallad

1 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 citron
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 romansallat
  • 0.5 knippe daikon-rädisor
  • 1 knippe rucolasallat
  • ½ bit hærvejsost
  • 1 förpackning pumpa-gnocchetti

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
Kökstips
Till att börja med

Koka upp vatten till gnocchetti och skölj frukt och grönt.

Squash med citron
  1. Skär squash i ½ cm tjocka skivor och skär därefter skivorna i ½ cm tjocka stavar.

  1. Riv det gula av citronskalet fint, ½ tsk. Halvera resten av citronen. Skala vitlöken och grovhacka den.

  1. Hetta upp en stor non-stick stekpanna med ½ tsk. olja och stek squashen och vitlöken på medelvärme i ca. 3 min. tills squashen är mjuk, men med lite tuggmotstånd. Häll i citronskalet och blanda.

Sallad och gnocchetti
  1. Bryt sallaten i grova bitar. Skiva rädisen tunt. Grovhacka ruccolan och riv hærvejsosten.

  1. Lägg sallat och rädisor i en skål med ½ tsk. olja och 1 msk. citronsaft. Krydda med salt och peppar och rör om ordentligt.

  1. Koka gnocchettin mjuk i saltat vatten i 3-4 min. Spara ½-1 dl av kokvattnet och häll av resten av vattnet.

  1. Blanda gnocchetti och ruccola med squashen i stekpannan. Späd med lite kokvatten om rätten känns för torr. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera gnocchettin i en djup tallrik och toppa med hærvejsost. Avnjut med sallad till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-