Sök
Meny
Fav
Favoriter

Potatisstomp med vita bönor, stekt grönkål, äpple och rostade pumpafrön

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse potatis
  • 1 påse kokta vita bönor
  • 1 påse pumpafrön
  • 2 gula lökar
  • 2 äpplen
  • 1 knippe grönkål
  • ¼-½ knippe timjan

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Skölj all frukt och grönsaker.

Potatisstomp med vita bönor
  1. Koka potatisen mjuk i osaltat vatten, ca 15 minuter. Lägg ned bönorna de sista 7-8 minuterna av tillagningstiden. Sila av vattnet, men spara några dl av kokvattnet.

  1. Mosa potatisen och bönorna grovt. Blanda med olivolja och lite av det sparade kokvattnet tills önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.

Pumpafrön
  1. Hetta upp en stekpanna och rosta pumpafröna i ca 2 minuter. Strö över lite salt och spara till servering.

Stekt grönkål med äpple och timjan
  1. Skär lök i halva ringar och äpple i 1x1 cm stora tärningar. Strimla grönkålen, men inte för fint.

  1. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olivolja och fräs löken i 2-3 minuter tillsammans med timjan. Tillsätt grönkålen och fräs i 3-4 minuter. Tillsätt äppeltärningarna i pannan och stek i 1-2 minuter, så att de precis blir varma. Krydda med lite salt.

Servering

Lägg potatisstomp på tallrikar och toppa med stekt grönkål med äpple. Strö rostade pumpafrön ovanpå.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-