Jordärtskockssoppa med tunnbröd och sallat med dijondressing - Recept

Din varukorg är tom

Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.

Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

30 minuter 4 personer

Ingredienser

2 påsar solrosfrön
2 påsar jordärtskockssoppa
1 ekbladssallat
2 knippen bladpersilja
2 mini-gurkor
2 pizzadegar
2 påsar dijonsenap

Kolla att du har hemma:

olivolja
salt
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Till att börja med

Ta fram en stekpanna och en gryta. Skölj grönsakerna och persiljan.

Jordärtskockssoppa och rostade solrosfrön

Rosta solrosfröna gyllene i en torr stekpanna. Lägg dem i en skål.

Häll jordärtskockssoppan i en gryta och värm försiktigt upp den tills den är genomvarm, 5-6 min. Smaka av med salt innan servering.

Grovstrimla sallaten. Plocka och grovhacka persiljan. Skär gurkorna i små tärningar.

Tunnbröd och sallad

Dela pizzadegarna på mitten och kavla ut dem till 4 små tunnbröd på en mjölad yta. Pensla bröden med olja.

Hetta upp pannan från solrosfröna igen, tillsätt lite olja och stek tunnbröden ett åt gången tills de är genombakade och gyllene på båda sidor, 1-2 min. per sida.

Blanda en dressing på 6-7 msk olivolja, 4-5 tsk vinäger och 2-3 tsk dijonsenap.

Vänd sallat, gurka och hälften av persiljan med dressingen i en skål.

Servering

Häll upp jordärtskockssoppa i skålar och toppa med solrosfrön och resten av persiljan. Servera tunnbröd och sallad till.

Skriv ut recept