Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Kryddig 'bean stew' med rosmarin, plommon och burrata

1 personer

Ingredienser

  • ½ babosa-lök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • Resten av morötterna
  • 2 pärontomater
  • 1 kvist rosmarin
  • Resten av den krossade spiskumminen
  • 1 portion kokta svarta bönor
  • Alla sun gold-plommon
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 burk burrata

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

En svensk stuvning innehåller ofta en redning, men en 'stew' motsvarar snarare vad vi kallar en 'gryträtt'. Jag gillar ordet 'stew' mer när det kommer till rätter som dagens, eftersom den ska sjuda och koka in ordentligt.

Till att börja med

Skölj frukt och grönt.

Bean stew
  1. Skala lök och vitlök och skiva båda tunt. Skala och skiva morötterna. Tärna tomaterna grovt och plocka rosmarinen.

  1. Hetta upp olja i en stor gryta och stek lök, vitlök, morötter, rosmarin och spiskummin i 2-3 min.

  1. Tillsätt de kokta svarta bönorna och stek vidare i 2-3 min. Tillsätt tomater och 1-1½ dl vatten och låt sjuda tills såsen kokat in, 10-15 min.

Plommon och persilja
  1. Skär plommonen i grova tärningar. Plocka och grovhacka persiljan. Lägg persiljan i en serveringsskål.

  1. Tillsätt plommonen i böngrytan och låt sjuda tills de mjuknat, 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp bean stew i en djup tallrik. Bryt burratan över rätten och strö över persilja.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-