Sök
Meny
Fav
Favoriter

Ljummen potatissallad med grön sparris, valnötter och vitbönsaioli

4 personer

Ingredienser

  • All färskpotatis
  • 2 knippen grön sparris
  • 1 fänkål
  • ½-1 citron
  • 1 påse valnötter
  • 1 påse pumpafrön
  • 1 rulle aioli på vita bönor

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Till att börja med

Koka upp vatten till potatisen och ta ut bönaioli ur kylen. Skölj frukt och grönsaker.

Potatis
  1. Halvera (om det behövs) de största potatisarna så att alla är ungefär lika stora. Koka potatisen mjuk i saltat vatten under lock i 8-10 min. Stäng av värmen och låt potatisen gå färdigt i 5 minuter. Häll av vattnet och smaksätt potatisen salt och olivolja.

Sparris, fänkål och valnötter
  1. Skär bort de nedre träiga ändarna av sparrisen. Skär sparrisen i ca 2 cm långa bitar i vinkel och strimla fänkålen tunnt. Riv citronskalet i en liten skål och halvera citronen.

  1. Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr, het panna i 1-2 minuter. Lägg dem åt sidan.

  1. Hetta upp pannan igen. Tillsätt olja och stek sparris och fänkål på hög värme i 2-3 minuter. Smaka av med salt, citronskal och saft.

Upplägg
  1. Bred ut bönaioli i botten på ett fat och lägg potatis, fänkål och sparris ovanpå. Strö över valnötter och pumpafrön.

Servering

Ställ fram fatet och toppa ev. med citronsaft och svartpeppar.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-