Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Varm linssallad med mynta, salladsost, paprika och persilja

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse belugalinser
  • 1 påse pumpafrön
  • 2 squash
  • 2 röda paprikor
  • 2 knippen bladpersilja
  • 1 knippe mynta
  • 1 röd chili
  • 1 burk salladsost i tärningar

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salr
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • dijonsenap
  • honung
Till att börja med

Koka upp vatten till linser. Skölj linser och grönsaker.

Linser och frön
  1. Lägg linserna i en gryta med rikligt med lättsaltat vatten. Koka mjuka i 15-18 min. Häll av.

  1. Rosta pumpafröna i olivolja i en varm stekpanna, 1-2 min. Krydda med salt och ta upp ur stekpannan.

Grönsaker
  1. Tärna squashen smått. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek den tärnade squashen i 3-4 min., eller tills den mjuknat. Salta.

  1. Tärna paprikan smått. Hacka persiljan och myntan grovt.

  1. Skär chilin i tunna skivor och häll av vätskan från salladsosten. Spara båda till serveringen.

Dressing
  1. Blanda en dressing av 2 tsk dijonsenap, 2 tsk honung, 5-6 msk ljus vinäger och 4 msk olivolja.

  1. Häll av vattnet från linserna och låt dem svalna något. Vänd med squash, paprika, persilja, mynta och dressing. Smaka av med salt.

Servering

Lägg upp linssalladen i djupa tallrikar. Toppa med salladsost, chili efter smak, lite olivolja och pumpafrön.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-