Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Quinoasallad med grillad spetspaprika, oliver och valnötter

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse quinoa
  • 1 spetspaprika
  • ½ babosa-lök
  • 1 squash
  • ½ knippe oregano
  • ½ crisp-sallat
  • 1 påse valnötter
  • 1 påse gröna oliver utan kärnor
  • ½ galiamelon
  • ½ citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • socker
Kökstips

Om du inte har en grillpanna hemma går det lika bra att använda en vanlig stekpanna i stället.

Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg de svarta bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till quinoa. Skölj quinoa samt frukt och grönt.

Quinoa
  1. Skölj quinoan ordentligt. Häll den i en kastrull, häll på 3 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 10 min. och låt sedan dra i 5 min.

Grillad paprika
  1. Hetta upp en grillpanna ordentligt (se kökstips). Halvera paprikan, kassera kärnor och stjälk. Pensla paprikan med lite olja och salta.

  1. Grilla paprikan på hög värme, ½-1 min. per sida tills de fått rikligt med färg. Låt svalna lite och skär därefter i tunna strimlor.

Grönsaker
  1. Skala och skär löken i tunna strimlor. Dela squashen på längden och skär den i tunna skivor. Plocka och grovhacka oreganon. Riv sallaten i grova bitar. Vänd ihop allt med den grillade paprikan.

Valnötstopping
  1. Rosta valnötterna gyllene på medelvärme i en torr stekpanna. Hacka dem och oliverna grovt.

  1. Halvera melonen och spara ena halvan till imorgon. Kassera kärnor och skal och skär den i mindre tärningar. Vänd ihop valnötter, oliver och melon i en serveringsskål.

Citrondressing
  1. Riv citronskalet och pressa ur saften från den halva citronen. Blanda med 1 tsk socker och 2-3 msk olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

Fördela quinoan i djupa tallrikar eller skålar och toppa med grönsaker. Ringla över citrondressing och strö över valnötstopping.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-